2012-05-15 ■ 雑記 ちょっとぶりの休みなので 塩豚の仕込みをしつつ、牛スジの煮込み作り。 アク取り、煮込みにと2時間近くかけて 文句なしにうまいシロモノが完成。 お試しにと500グラムくらいの量を買ったけど、 今度作る時は2〜3キロ分くらい 一気にドカンと作りたいところ。